Heureusement nous avons été secondé par notre équipe de choc
Avec un petit matériel et un peu de bricolage,nous avons réussi à faire 33 litres de jus de pomme (encore bio), que nous avons pasteurisé dans la foulée.
Chauffé à près de 75°, les levures présentes sur la pomme qui déclenchent sa fermentation, sont éliminées à partir de 68 °et le jus peut se conserver toute l'année.
Nous l'avons goûté, il est délicieux, on vous attend cet été pour la dégustation !
